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濕米粉怎么保存
來源: 百度百科 時間:2018年01月05日
  濕米粉的特殊屬性決定了其能保存的期限,新濕米粉在冰箱里能放幾天?
  濕米粉是一種區別于干米粉的區別,是廣泛使用的一種傳統食品,以大米為原料,經糊化成型而制得。濕米粉屬高水分產品,水分含量高達60%~80%
  傳統制法從車間生產開始:大米→洗米→浸米→磨漿→調漿→蒸漿→切條→冷卻→成品出來再到消費者手中大約需要存放12 —24小時。
  濕米粉存放在較低溫度時,如放入冰箱里面冷藏,品質變化相對常溫小,而存放在環境溫度較高時品質變化很大,所以夏天濕米粉容易變質變味。
  其實在常溫下米粉很難保存,市場上一般很多商家說可以存放一天左右,但是其極易變質,如果將濕米粉放入冰箱中存放,無論是冷凍還是冷藏,其品質都會逐漸發生變化,最好是即買即食,或者買存放時間較長的干米粉,避免發生因食物變質而導致安全衛生問題。夏天天氣熱,所以最好把米粉放冰箱保鮮,但是也不要保存的太久,否則影響米粉的口感。
  當然食品還是新鮮的好,即產即食更好了。
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